Non avrei mai immaginato esistessero piantagioni di tè in Italia! In occasione della Giornata Mondiale del Tè, grazie ad Albino Ferri, tea master e titolare dell’Azienda Ferri dal 1905, abbiamo avuto il piacere di conoscere Guido Cattolica, la massima autorità italiana nel mondo delle camelie e del tè, e di visitare la piantagione di tè più antica d’Italia. Una scoperta che ci ha aperto un mondo!
La piantagione di tè più antica d’Italia: una scoperta inaspettata
Prima di parlarti della piantagione più antica d’Italia, voglio presentarti chi ci ha guidato in questa fantastica esperienza: Albino Ferri, tea master e anima di Ferri dal 1905, oggi punto di riferimento per il settore Ho.re.ca (ristoranti, hotel, pasticcerie e bar) grazie a un laboratorio dove ogni materia prima viene lavorata a mano. È sempre lui che, nel 2003, ha fondato l’Accademia Ferri, che ogni giorno forma i professionisti del settore unendo cultura, sperimentazione e passione.
È proprio l’Accademia Ferri ad aver organizzato, il 20 e 21 maggio 2026, due giornate dedicate al mondo Ho.re.ca, all’ospitalità, all’alta cucina, alla mixology e alla cultura del tè, per celebrare la Giornata Internazionale del Tè. L’evento è stato ospitato al La Monastica Resort & Spa, boutique hotel ricavato da un ex monastero cinquecentesco nel borgo medievale di Buggiano Castello, in Toscana. L’iniziativa, realizzata in collaborazione con Italia a Tavola e con il contributo di partner come Guido Cattolica, Costa Group, Casa Bugatti e Atelier Damiano Carrara, ha visto anche la presentazione di “Materia – Ferri dal 1905“, nuovo progetto dedicato alle botaniche italiane firmato dallo stesso Albino Ferri.
Qual è la pianta del tè?
Sai come si produce il tè? Io fino a poco tempo fa, non ne avevo idea e non sapevo neanche con quale pianta si producesse.
Non me lo sarei mai aspettato, ho sempre pensato che le camelie fossero solo fiori decorativi, ma mi sbagliavo. La Camellia sinensis è proprio la pianta da cui si ottiene il tè. Nel mondo esistono circa 300 tipi di camelie e 40.000 specie di ogni tipo. Forse non sai che il tè contiene oltre 300 sostanze diverse e soltanto 35 sono conosciute per le qualità salutistiche e terapeutiche.
La camelia è un arbusto dai molteplici usi: tra questi, spicca la sonorità del suo legno. Nella Chiusa Borrini, dove Guido Cattolica coltiva la sua piantagione di tè, si trova un tronco di una camelia ormai secca, risalente al 1795, che sarà utilizzato per realizzare una viola.
Come prenotare la visita nella piantagione più antica d’italia
Chi ama il tè non può perdersi la piantagione più antica d’Italia: Guido Cattolica ti guiderà tra racconti affascinanti sul mondo del tè. Il tour è stato per noi davvero illuminante: abbiamo scoperto un mondo, quello del tè, che non conoscevamo affatto.
Questa non sarà solo una semplice visita ma un viaggio immersivo. Un tempo, qui non c’era nessuna piantagione di tè: solo un vigneto, un frutteto e filari di camelie a fare da cornice. Poi arrivò la seconda guerra mondiale, che spazzò via gran parte delle camelie. Oggi Guido Cattolica sta riportando la Chiusa Borrini a nuova vita, un filare alla volta.
Il miglior modo di prenotare una visita è contattare direttamente Guido Cattolica tramite messaggio su whatsapp. Sarà felicissimo di portarti con lui in questo luogo affascinante popolato da camelie.
Dove si trova la piantagione più antica d’Italia
In Toscana, in provincia di Lucca, precisamente a Sant’Andrea di Compitito, le piante di Camelia sinensis hanno trovato un clima perfetto. Qui, in uno spazio raccolto, vivono circa 2.500 piante da tè.
Lascia la macchina in questo parcheggio per raggiungere comodamente a piedi la piantagione del tè di Guido Cattolica. È un punto comodo per arrivare.
Dove acquistare il tè di alta qualità in Italia
Se hai un’attività e sei alla ricerca di un tè di ottima qualità, sei capitato nel posto giusto.
In occasione della Giornata Mondiale del Tè abbiamo avuto il piacere di conoscere Albino Ferri, dell’Azienda Ferri dal 1905, e di provare i tè che produce. Ho scoperto così che il tè si può abbinare ai piatti a regola d’arte: proprio come ha saputo fare Albino Ferri durante la cena al La Monastica Resort & Spa.
I prodotti dell’Azienda Ferri dal 1095 vengono lavorati e realizzati esclusivamente in Italia, nello stabilimento aziendale di Castel Goffredo, in provincia di Mantova. È qui che le materie prime, tè, tisane e spezie, provenienti dall’estero, vengono unite, aromatizzate e confezionate prima di essere distribuite ai clienti.
Se il mondo del tè ti affascina quanto a noi, prenota la tua visita alla piantagione più antica d’Italia. Sarà sicuramente un’esperienza unica da vivere.
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