La Quinta de Santa Cristina – Alla scoperta del vinho verde in una delle tenute più belle del nord del Portogallo

La Quinta de Santa Cristina

La Quinta de Santa Cristina – un’esperienza difficile da dimenticare

Le esperienze meravigliose sono quelle che ti emozionano e ti rimangono nel cuore, visitare la Quinta de Santa Cristina è stata una di quelle. Io, Marco, a Dicembre dello scorso anno ho avuto la fortuna di visitare questa azienda vinicola ubicata a Celorico de Basto, in una meravigliosa valle con una vista spettacolare sui monti circostanti. Stiamo parlando di una zona al nord del Portogallo dove viene prodotto uno dei vini più rinomati del Paese: il vinho verde.

Il vinho verde è un vino con note fruttate e floreali ed è prodotto nelle regioni di Entre Douro e Minho, un paradiso per la coltivazione delle viti. Ci sono molte produzioni vinicole nella zona ma oggi vi voglio parlare della Quinta de Santa Cristina.

Quinta de Santa Cristina - una gustosa esperienza sensoriale

Sapevate che…

Una particolarità dei vini prodotti dalla Quinta de Santa Cristina è la sua gradazione alcolica elevata. Essendo circondata da monti, la posizione di questa azienda vinicola è ottima. L’espozione solare e un’escurzione termica marcata tra giorno e notte permettono una maggior concentrazione di zucchero nell’uva e di conseguenza vini più alcolici.

cantina

La Quinta de Santa Cristina: la produzione

Attualmente producono qualcosa come 660000 bottiglie all’anno!

Il processo di produzione tra vini bianchi, rosè e rossi è decisamente differente. Mentre nella produzione del vino bianco e rosè utilizzano i grappoli d’uva interi, per produrre il vino rosso vengono usati solo gli acini che sono separati dai raspi tramite un processo che si chiama diraspatura.

Quinta de Santa Cristina - una gustosa esperienza sensoriale

Il vino rosso, a differenza degli altri, viene prodotto nella maniera più tradizionale: un gruppo di 7/8 persone pestano i chicchi d’uva con i piedi scalzi per oltre 2 ore fino a che gli scarti degli acini non vengono in superficie. Avete mai fatto un’esperienza del genere? Io no, ma mi incuriosisce molto.

Quinta de Santa Cristina - una gustosa esperienza sensoriale

Tra le molteplici viti, la Quinta de Santa Cristina ne ha una speciale, si chiama vite Batoca. Purtroppo è una vite difficile da coltivare e per questo motivo la produzione era stata abbandonata ma la Quinta de Santa Cristina insieme al ministero dell’agricoltura e la commissione dei vini verdi stanno facendo un lavoro eccezionale per recuperarla.

Le attività della Quinta de Santa Cristina

Non so voi, ma per gli appassionati di vino come me, assistere ad un tour enologico guidato, è veramente un’esperienza fantastica. Il tour della Quinta de Santa Cristina è molto interessante e la guida coinvolge perfettamente il visitatore. Il percorso consiste in una piacevole passeggiata tra le vigne, accompagnati dalla spiegazione della guida riguardo tutto il processo usato per produrre vinho verde, spumanti e liquori. Io ed il mio gruppo siamo stati accompagnati dalla gentilezza e la bravura di Ana.

Tour Quinta de Santa Cristina

La Quinta de Santa Cristina organizza molte attività all’aperto per i visitatori con previa prenotazione. Le attività che propongono invogliano proprio a scoprire la tenuta… e poi ragazzi i vini sono buonissimi! Avete presente quando degustate un vino ed esclamate: cavolo è davvero buono. Io ne ho provati 4 diversi e devo dire che è una gioia per le papille gustative, credetemi.

Vi posso assicurare che assaporare un un buon vino, gustare prodotti tipici ed avere come sfondo un magnifico panorama non ha prezzo… è qui che l’esperienza si fa veramente speciale.

Terrazza

Io raccomando a tutti voi di fare tappa alla Quinta de Santa Cristina, segnatevelo! I prezzi e i servizi che offrono sono ottimi, vi metto qui sotto tutte le loro fantastiche attività:

  • Visita guiada, prova de vinhos & produtos regionais: tour guidato nelle vigne e cantina + degustazione di 3 vini o 3 spumanti + degustazione di prodotti regionali. Se scegliete la degustazione di vini 13€, con gli spumanti 24€
  • Visita guiada & prova de vinhos seleção: tour guidato nelle vigne e cantina + degustazione di 4 vini. 17 €
  • Visita guiada & prova de vinhos premium: tour guidato nelle vigne e cantina + degustazione di 5 vini. 25 €
  • Visita guiada & plantação de videira: tour guidato nelle vigne e cantina + piantare una vite + degustazione di 3 vini + degustazione di prodotti regionali. 25 €
  • Vista guiada e piquenique: tour guidato nelle vigne e cantina + snack/picnic con prodotti regionali nella vigna o nel bellissimo terrazzo annesso alla cantina + degustazione di 2 vini. 30€
  • Visita guiada, prova de vinhos & refeição regional: tour guidato nelle vigne e cantina + degustazione di 3 vini + degustazione dei prodotto regionali + pranzo o cena (nel ristorante locale). 50€
  • Rafting Wine Tourdrink di benvenuto + esperienza di rafting nel fiume Tâmega + tour guidato nelle vigne e cantina + pranzo/picninc con vini ( disponibile anche per bambini nei mesi da Luglio a Settembre). 78€ per adulti, 39€ per bambini
  • 4×4 Wine Tour: tour guidato nelle vigne e cantina + pranzo/picnic con vini nella Quinta de Santa Cristina + trasporto in 4×4 + 2 attività nel Pena Aventura Park. Da 75€
  • Vinho & animais: tour guidato nelle vigne e cantina + pranzo/picnic con vini + visita al centro di educazione ambientale o visita al centro equestre + passeggio a cavallo. 49€
  • Vinho & história: tour guidato nelle vigne e cantina + pranzo/picnic con vini + visita di un castello del XI secolo o a una chiesa della Rota do Românico. 49€

Come se non bastasse, ci sono delle attività ancora più emozionanti di quelle che vi ho appena scritto:

  • Esperienza di vendemmia con la tradizione della pigiatura dell’uva con i piedi!
  • Attività di team building
  • Workshop e corsi enologici

Vi lascio qui il link del loro sito nel caso vogliate curiosare: http://www.garantiadasquintas.com

La Quinta de Santa Cristina è una azienda vinicola a tutto tondo, se fate un salto nel nord del Portogallo, non perdetevela!

Se non lo sapevate, vi dico che le bellissime vallate dove crescono le vigne del vinho verde sono un must da visitare del nord del Paese!

Scrivetemi se volete sapere di più sulla Quinta de Santa Cristina, sarò contentissimo di rispondervi!

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